La Cremas de bròcoli
En este caso vamos a preparar una rica crema de Bròcoli
Una de las cremas más ricas y nutritivas que puedes preparar en hogar, es esta crema de brócoli que te aconsejamos. A continuación te mostramos la receta detallada
Ingredientes:
- 500 gramos de brócoli
- 500 gramos de brócoli
- Una cebolla Grande
- Dos zanahorias
grandes
- Cinco dientes
de ajo
- 600 ml de
caldo de pollo
- Aceite de
oliva virgen
- Pimienta
molida
- Sal
Preparación:
Esta receta de crema de brócoli es
sencilla y fácil de preparar, como notarás a continuación, además la puedes
consumir sola o acompañada, sobre todo si hace frio, ya que ésta es una crema
que por lo general se toma caliente. Es saludable, así que vale la pena
aprender a prepararla.
La preparación de la crema se inicia lavando bien
el brócoli, lo colocamos debajo del grifo, después lo escurrimos
bien y lo cortamos en trozos más pequeños, quitamos las partes más gruesas del
tallo, y dejamos solo las partes más tiernas. Pelamos también la zanahoria y la
cebolla y picamos las dos en trozos pequeños. Pelamos los dientes de ajo y los
cortamos. El caldo de pollo es mejor prepararlo casero, lo que tendrías que
hacer antes, o puedes comprarlo ya hecho
Al acabar de preparar todos los ingredientes agarramos
una olla de buen tamaño y la ponemos a calentar con un chorro de aceite de
oliva virgen. Comenzaremos sofriendo los dientes de ajo y la cebolla, y a los
dos o tres minutos agregamos la zanahoria picada y el brócoli picado,
junto a un poco de sal por encima. Cuando empiecen a dorarse los ingredientes le
agregamos el caldo de pollo y dejamos cocinar a fuego medio hasta que tengamos
todas la verduras bien blanditas.
Entonces licuamos todo el contenido de la cacerola
para que nos quede todo bien triturado. Añadimos la nata, sal, pimentamos al
gusto y volvemos a cocinar a fuego medio unos 5 o 6 minutos para que se espese
un poco la mezcla y se integren bien todos los sabores. Al finalizar ya
tendremos nuestra rica crema de brócoli lista para comer en caliente, o bien
para reservarla hasta la hora de comer. Se puede servir con unos trozos de pan
frito, que puedes preparar en casa o comprarlos ya hechos en el supermercado, y
a disfrutar de esta crema de brócoli tan rica y nutritiva.
Al igual que las zanahorias, el
apio o la lechuga, el brócoli tiene que estar preparado correctamente para
ganar la lucha de cada día con tus papilas gustativas. Y si los beneficios para
la salud increíbles del brócoli no te ayudan a verlo como un potente alimento
en tu dieta diaria, será hora de encontrar nuevas formas de prepararlo.
Los beneficios del brócoli
El brócoli contiene una increíble cantidad de
antioxidantes. El sulforafano, un compuesto en el brócoli, está siendo
investigado por sus beneficios contra el cáncer, y si cocinas al vapor al
brócoli, puedes aumentar sus beneficios, lo mismo que sucede con los demás
vegetales obviamente.
“El brócoli es también una gran fuente de vitamina
C. No hay demasiadas verduras en el mundo que contengan tan rica fuente de
vitamina C. Pero en el brócoli hay 90 mg de vitamina C en una porción de 100g,
eso es 149 por ciento de las necesidades diarias de vitamina C de un
vegetariano.
Además el brócoli contiene una importante fuente de
fibra y calcio.
“El mejor escenario de cocción es al vapor”, “Se reduce
considerablemente el contenido de nutrientes al hervir el brócoli. Así qué el
vapor es definitivamente la mejor opción. De tres a cuatro minutos para
maximizar los compuestos anti-cáncer”.
El brócoli es increíblemente versátil, y hay muchas
maneras de hacer que sea delicioso y poder incluirlo en la dieta de la familia.
Las opciones incluyen ponerla en una ensalada, acompañando el arroz, en salsas,
en sopas, etc.
Puedes crear diferentes maneras de platos
utilizando el brócoli.
Independientemente de la base de la sopa, el
brócoli se puede agregar a cualquier sopa de verduras mixtas, incluso borscht.
Puede ser cortado en trozos pequeños y mezclarlos para hacer sopas de crema,
también puede ser usado como grandes piezas decorativas, entre muchas variables
más.
¡Es una verdura recomendada para usarla en tu dieta
diaria
BRÓCOLI, FUENTE DE VITAMINAS
Muchos estudios respaldan al brócoli
como una magnífica fuente de vitamina C.
Por ejemplo, el brócoli está entre los 10
principales alimentos que “suponen un impacto positivo en la salud”.
Entre sus aportes vitamínicos destaca la
vitamina C, pero también la E y B6, así como el agente contra el
cáncer conocido como sulforafano.
Además de las vitaminas, el brócoli es rico
en calcio, fundamental en el crecimiento de los huesos y en la pérdida de
peso.
OTROS BENEFICIOS DEL BRÓCOLI:
LA FIBRA
El brócoli también es rico en antioxidantes y
contiene glutatión, un principio activo que puede mejorar el sistema
inmunitario.
La fibra es muy positiva para
aquellas dietas para perder peso, entre otras cosas porque los alimentos altos en
fibra tardan más tiempo en digerirse.
De esta forma, dejan la sensación de saciedad
durante un periodo más largo.
Con la fibra también se evita el estreñimiento y otras patologías
intestinales, regulándose de mejor forma todo el metabolismo del aparato
digestivo.
10 razones para comer brócoli
1. Reduce
el riesgo de cáncer
2.
Contiene poderosos antioxidantes
3. Asiste
en la desintoxicación del organismo
4.
Fortalece la salud de los ojos
5. Ayuda a
retrasar el proceso de envejecimiento
6.
Fortalece la salud cardiovascular y baja el colesterol
7.
Previene la osteoartritis
8. Reduce
la inflamación
9.
Fortalece la salud de los huesos
10. Ayuda
en el control de la diabetes
Alternativas al brócoli
Para
las personas que no les gusta el brócoli, o viven en lugares donde no se
consigue, también pueden obtener los beneficios de los siguientes vegetales:
·
repollo (col)
·
coles de Bruselas
·
coliflor
·
bok choy (col china)
·
kale (col rizada)
¿Sabías que el brócoli puede
ayudarte a prevenir la aparición de diferentes tipos de tumores? Su consumo
habitual nos ayuda a disminuir el riesgo de cáncer de cuello uterino, de
estómago y de próstata
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